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Cyril Molard

Cyril Molard
Propriétaire et chef de cuisine, Ma Langue Sourit
  • Né le 09/07/1970 à Neufchâteau (France)
  • Nationalité française
  • Marié

Biographie express

C'est en entendant une petite Julie, 4 ans, dire après avoir mangé sa mousse au chocolat, « Ma langue sourit », que Cyril Molard s'est dit qu'il nommerait son restaurant ainsi. Car là est l'essence même de son métier: procurer du plaisir aux gens. Et quoi de mieux que l'art de la table pour voir des sourires éclairer les visages. Depuis 2008, Cyril Molard a donc ouvert son enseigne, situé à Moutfort, au Luxembourg, après avoir été pendant huit ans chef exécutif de l'Hôtel Le Royal (5 étoiles). Dès la première année, il obtient une étoile au Guide Michelin. Son parcours est exemplaire. Cyril Molard a travaillé aux côtés de quelques grands noms de la gastronomie - André Lenormand à Orléans, Guy Kremiser à Paris, Emmanuel Renaud à Londres. Et a ainsi appris tous ces petits détails qui font un grand plat. Le restaurant a fait peau neuve en novembre 2017.

Hobbies

Gastronomie - Musique - Découverte - Pêche - Voyage

Statement

« La cuisine est un sacerdoce, mais tellement de choses sont encore à explorer que mon envie est infinie... »
« Je veux faire une cuisine compréhensible et savoureuse, où chaque produit est mis en valeur »

Expériences professionnelles

De 2008 à aujourd'hui
  • Fonction : Propriétaire et chef de cuisine
De 1999 à 2008
  • Fonction : Chef exécutif
De 1998 à 1999
  • Fonction : Sous-chef restaurant
De 1997 à 1998
  • Fonction : Sous-chef d'Edouard Loubet
De 1996 à 1997
  • Fonction : Sous-Chef
De 1995 à 1996
  • Fonction : Sous chef d'Emmanuel Renaud
De 1994 à 1996
  • Fonction : Chef de Partie

Associations professionnelles

De 2015 à aujourd'hui
  • Membre
De 2000 à aujourd'hui
  • Membre
De 2000 à aujourd'hui
  • Membre

Formations

1990
  • Diplôme : Brevet de maitrise métiers de bouche
1988
  • Diplôme : BP
1986
  • Diplôme : CAP

Titres honorifiques

2016
  • Top 1000 Restaurants Mondiaux - Ma Langue Sourit
2013
  • Chef de l'année
2008
  • 1 Étoile - Ma Langue Sourit

Contact

Langues parlées

  • Anglais
  • Français

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