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Née à Caracas, Ainhoa Achutegui
 a grandi à Vienne (Autriche) où elle a été scolarisée au Lycée Français avant d'étudier en Master la philosophie et les sciences du théâtre à l'Université centrale (Hauptuni Wien), puis deux post-graduates en gestion de projets et projets culturels.
Pendant et après ses études, elle a travaillé pour de nombreux projets de théâtre, cinéma et de danse. En 2004, elle est nommée directrice artistique de la section danse et théâtre de la WUK (Werkstätten und Kulturhaus) à Vienne avant de s'installer au Luxembourg en 2006 où elle obtient le poste de directrice artistique du Centre des Arts Pluriels d'Ettelbruck (CAPe).
 Depuis le 17 février 2014, elle occupe la fonction de directrice générale de neimënster. Elle est également Présidente à titre bénévole du Planning Familial a.s.b.l. depuis février 2015.